Un día de paz en medio de la semana

Lindo día para descansar...
Lindo día para disfrutar el sol...
Lindo día para estar en familia...
Lindo día para desconectarse...
Lindo día.

Torta de harina de maíz, mascarpone y naranja... gluten free.

Miércoles día ideal para cortar la semana con algo rico, pero como se acerca el verano, algo un poco mas saludable, torta de harina de maíz, mascarpone y naranja libre de gluten! 

Aunque no lo puedan creer, no prendí el horno! esta belleza la cociné en la olla a presión @electroluxar !....si, como lo leen, cuando pensé en la receta tuve dudas sobre el resultado, pero al destapar la olla me encontré con una torta para el té perfectamente dorada y esponjosa! un manjar en tan solo 20 minutos y sin tener que chequear el horno! 

La ventaja, dejé la olla programada y no tuve que preocuparme por que se quemara...!!! placer total!
Dorada, suave y súper fácil...pero lo mejor es que es libre de gluten, para que puedan invitar a quien quieran.
Se ve tentadora, no?! 

#LiveLoveLux


Torta de harina de maíz, mascarpone y naranja gluten free

180g de queso marscarpone

100g de azúcar rubia
1 cucharadita de extracto de vainilla
ralladura y jugo de 1 naranja
1 ½ taza de harina de maíz
1 taza de harina libre de gluten
½ taza de Maizena
2 cucharaditas de polvo de hornear libre de gluten
4 yemas 
4 claras

En un bowl mediano, mezclar el queso mascarpone con el azúcar.
Incorporar las yemas y mezclar hasta integrar.

Incorporar la vainilla, la ralladura y el jugo de naranja.

Agregar los secos con espatula.
Por ultimo, agregar en dos veces y con movimientos envolventes, las claras batidas a punto nieve.  
Colocar en el recipiente de la olla previamente engrasado con rocío vegetal y cocinar en modo manual durante 22 minutos.
Servir acompañado con crema, arándanos y cascaras de naranja en almíbar.

Facílisimas fajitas de pollo

Después de un fin de semana a pleno de realizaciones culinarias anoche hicimos con mi marido algo bien fácil para la cena. Además liviano y rico. Lo mejor de utilizar las bolsas para horno a la hora de preparar la comida para mi familia es que sé que no me van a fallar. La cocción demora exactamente lo que indica la bolsa que contiene el saborizador; el jugo que queda como si fuera que el condimento se derrite entre la carne, pollo, pescado o vegetales en cuestión le da un sabor increíble y nunca dejan la casa atacada de olor; ahhhh y el horno me queda como si no lo hubiera usado. ¿Qué más puedo pedir?

Aquí van estas riquísimas fajitas de pollo. Ideal para el veranito, cualquier momento del día.

Ingredientes:

Pollo 600 g solo carne en tiras sin pielCebollas 2 U en tiritasCebolla de verdeo 1 U picadaMorrón verde ¼ en tiritasZanahorias 1 u en tiritasSabor al horno limón y orégano 1 UFajitas 12 U

Elaboración: 

Cortamos el pollo y los vegetales:

Metimos todo en la bolsa: 

Agregamos el saborizador, mezclamos con cuidado, cerramos el precintito azul y lo dejamos en el horno por 45 minutos:

Mientras tanto, fuimos calentando las tortillas:

Sacamos el relleno de la bolsa, con mucho cuidado para no quemarnos:

Armamos las fajitas:

Y listo!!

Frutas, frutas y más frutas

Así estamos ahora. No se puede pensar en otra cosa que hidratarse así que pongamosle onda al calor...con ricas frutas y cosas bien livianas #selargóelverano

Receta súper fácil de tarta de frutillas

Esta receta de tarta de frutillas se lleva 5 estrellas! Es muy fácil, muy rica y muy práctica. Espero que les guste tanto como a mí

Brownie salvador!

El brownie es salvador porque es súper fácil de preparar y sirve para toda ocasión! Es ideal como postre con una bochita de helado, para la merienda del domingo o para un cumpleaños. Como es mi caballito de batalla, les quiero compartir esta receta súper fácil para que aprendan a prepararlo!

Receta de relleno para tarta de verduras

El otro día en el super había promo en pastas, tapas de empanadas y masas para tartas. Así que llevé un poco de todo que me viene bárbaro porque lo vamos comiendo todo el mes. Hoy a la tarde nos pusimos con la familia a preparar este relleno muy muy fácil para una tarta de verduras.
Es un plato sano e ideal para dietas (la masa puede ser light que ahora hay muchas marcas que lo sumaron a su línea).
Les dejo ingredientes y el paso a paso!

Espinaca congelada                    1 paquete.
Calabaza                                     ½ en cubos sin piel
Cebollas                                     2 U picada finamente.
Cebolla de verdeo                       1 U picada
Morrón verde                           ¼ en cubitos.
Zapallito verde                              2 U en cubos
Huevo duro                                    4 U picado.
Sabor al horno estilo criollo         1 U


Paso a paso:
1- En un bowl mezcla todos los vegetales.
2- Retirar la bolsa para hornear del envase. Abrir la bolsa con cuidado y separar el precinto. Colocar la bolsa sobre una fuente y agregar la mezcla de vegetales junto al saborizador.
3- Mezclar cuidadosamente los vegetales con el saborizador y cerrar la bolsa con el precinto.
4- Precalentar el horno a temperatura media (180 ºC) y hornear por, aproximadamente, 45 minutos o hasta que esté bien cocido. Retirar del horno y cortar la bolsa teniendo cuidado con el vapor.
5- Incorporá el huevo duro, las aceitunas y armá la tarta de manera habitual.

Opcional: Agrega cubos de queso fresco a la tarta.

Disfrutá un delicioso y jugoso relleno de vegetales!